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Für den Sirup: Zucker und Wasser in einen kleinen Wasserkocher geben und 5 Minuten kochen lassen, bis ein Sirup entsteht. Lassen Sie es vollständig abkühlen, fügen Sie das Wasser der Rosen hinzu und lassen Sie es beiseite.
ZUSAMMENSETZUNG DES KUCHENS:
Legen Sie den knusprigen Boden in die Kuchenform mit abnehmbarem Ring mit einem Durchmesser von 20 cm und verschließen Sie den Ring der Kuchenform. Die Hälfte der Menge Erdbeergelee darübergießen. Gut nivellieren. Für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit das Gelee vollständig aushärtet. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und testen Sie mit dem Finger, ob das Gelee gut fest ist.
Gießen Sie 2-3 Esslöffel Panna Cotta über das erstarrte Gelee, das so dick wie Sahne sein sollte (nicht hart!). Die gehackten Erdbeeren darüber geben. Den Rest der Panna Cotta über die Erdbeeren gießen. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Sie können ihn eine Stunde lang im Kühlschrank formen lassen oder bis zum nächsten Tag, wenn Sie nicht genug Zeit für den ganzen Kuchen haben.
Nachdem die Panna Cotta fest und fest ist, legen Sie die flauschige Oberseite auf, stechen Sie die Oberseite mit einem Zahnstocher ein, sodass sie gleichmäßig mit Sirup getränkt ist, und sirupieren Sie die Oberseite mit dem vorbereiteten Sirup. Geben Sie die zweite Hälfte des Erdbeergeleees auf die sirupartige Oberfläche. An diesem Punkt ist es sehr wahrscheinlich, dass das Gelee zu hart geworden ist und Sie es nicht auf der Arbeitsfläche verteilen können. Wie gesagt, nochmal für ein paar Sekunden aufs Feuer stellen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
An diesem Punkt sind Sie mit der Montage fertig. Lassen Sie den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank, um sicherzustellen, dass alle Schichten des Kuchens gut fixiert sind.
Den Ring des Tortenaufsatzes lösen, den Kuchen aus der Form lösen. Die Schlagsahne mit der Mascarponecreme und dem Vanillezucker verrühren. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.
Geben Sie darauf Erdbeeren, essbare Blüten, frische Minze oder was auch immer Sie sonst noch möchten.
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