Pfirsich Spiegelei Torte

Zutaten

2 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
170 g Zucker
25 g Mehl
25 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
4 EL Orangensaft
8 Blatt Gelatine
1 Dose/n Pfirsich(e)
500 g Joghurt (Magerjoghurt)
8 EL Zitronensaft
200 g Schlagsahne
1 TL Pistazien, gemahlene, zum Verzieren