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Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Fetten Sie es mit Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben und bei hoher Hitze erhitzen. Den Speck 5 Minuten anbraten, bis er braun wird.
Schritt 3
Die Zwiebel unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel.
Schritt 5
Mehl und Backpulver unterrühren.
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